Dette er en super simpel opskrift på nogle hurtige glutenfri grove boller der er ideelle til frokosten og især madpakken. Det kan være rigtig svært at finde de gode glutenfri alternativer når det kommer til madpakken og frokostmåltidet. Når rugbrød ikke længere er en mulig og det meste glutenfri brød bestemt ikke er spændende, hvis…
Denne gnocchi ret er en super nem men meget smagfuld ret. Gnocchi er en form for pasta baseret på kartoffel. De smager sødt, cremet og dejligt sammenlignet med almindelig pasta. De kan bruges i nærmest alle retter hvor du normalt ville burde pasta. Glutenfri gnocchi kan være svære at finde i supermarkederne, men de HER….
Hvis du synes det kan være svært at få et lækkert resultat når du bager uden gluten, så er glutenfri bananbrød et genialt stykke bagværk. Der skal ikke meget til at få et rigtig lækkert resultat da du får en masse fugt og svampethed forærende fra bananerne. Desuden er det en perfekt måde at bekæmpe…
Det at lave en fastelavnsbolle af glutenfri wienerdej kræver virkelig at du holder tungen lige i munden og hele tiden sørge for at holde din dej kold. Jeg har lavet en grundig gennemgang af alle de mange forskellige trin samt forsøgt at samle en lille billedekollage som du forhåbentlig kan bruge til at forstå hvert…
Bløde og lækre glutenfri chokoladeboller er virkelig noget jeg selv har savnet i mange år. Endelig har jeg knækket koden. Jeg har taget udgangspunkt i opskriften på mine yoghurtboller som er en rigtig god grundopskrift på blødt brød. De er så lette at lave og kræver ganske kort forberedelsestid da de ikke skal hæve. Ønsker…
Denne opskrift på glutenfri klejner har krævet utrolig mange forsøg for at skabe en dej som hverken er tør eller umulig at arbejde med. Derfor er jeg ekstra stolt af denne opskrift. Når vi mangler glutenstrukturen er det svært at kunne forme og vride, hvis det altså skal være til at holde ud at spise…
I juletiden er det svært at modstå duften af nybagte fedtebrød, der spreder varme og hygge i hjemmet. Men hvad gør man, når man ønsker at nyde den traditionelle smag af fedtebrød uden gluten? Denne uimodståelige opskrift på glutenfrie fedtebrød, hvor sprødheden kombineres med den skønne smag af karakteristiske glasur. Disse småkager vil ikke blot…
Jeg elsker når der kommer glutenfri nyheder på markedet, især når det er produkter med fokus på ordentlige råvare. Plante kompagniet har sammen med kostvejleder Lene Hansson skabt en produktlinie som foruden at være bæredygtig, økologisk og vegansk også er naturligt glutenfri. Det er altså ordentlige produkter, som VIRKELIG smager godt. Selv om jeg ikke…
Er der noget bedre end lækre lune glutenfri hveder? De helt søde, bløde og luftige af slagsen, som skal spises dagen inden Store Bededag som traditionen er tro. Med denne opskrift får du de helt perfekte hveder med den helt rigtige sødme og kardemommesmag. Opskriften er der brugt TJOIS basis melmix, som er en virkelig…
Savner du også virkelig sådan et rigtig lækkert sprødt og velsmagende glutenfri hvidløgsbrød? Et hvidløgsbrød passer til nærmest alt sommermad, både aftensmad eller som frokost med en let salat. Det er ikke til at finde som glutenfri og jeg har ledt efter en løsning som rigtig kan måle sig med dem der ikke…
På min webshop har jeg glutenfri croissanter og især dem uden chokolade gør sig bare så godt til meget mere end morgenmad. Glutenfri fyldte croissanter kan nemlig gøre at de udvikler sig til andet end det søde element på et morgenbord. De gør sig fantastisk på et frokostbord med fyld af fisk eller skaldyr. Som…
Stenbidderrogn på røsti er et anderledes og sjovt alternativ til den klassiske servering med blinis. Jeg har lavet denne opskrift til REMA1000’s glutenfri opskriftsunivers og jeg synes det smager fantastisk med den knasende konsistens til en ellers meget blød anretning. De er så fine til enten en god forkælelses frokost serveret med bobler. Eller til…
Jeg er enormt stor fan af hummus, det er en perfekt og naturlig glutenfri snack, som kan bruges både til en pre-dinner snack, hvis man skal have gæster, men også til når den søde tand skriger på sukker hen ad aftenen, når man har spist. Jeg har det med at gå all in på glutenfri…
Egentlig er der noget modsættende i at kalde det glutenfrit rugbrød, da det slet ikke indeholder rug. Det er måske mere korrekt at kalde det et kernebrød, men i daglig tale siger jeg altid selv rugbrød, har i tillagt jer nye vaner og siger kernebrød? Glutenfrit rugbrød eller ej, den her opskrift er virkelig en…
Denne ret med kødboller i en cremet tomatsauce tilsat spaghetti leder straks tankerne hen på Lady & Vagabonden. Lidt romantisk, men også praktisk da den kan spises af hele familien, store som små, herhjemme glad der i hvert fald mange kødboller ned hos en på 1,5 år. Det er en ganske klassisk tomatsauce, men der…
Denne ret er super let at lave og indeholder ganske få ingredienser i og det primære i retten er de glutenfri tortellini. Her har jeg brugt glutenfri tortellini med skinke. Jeg har selv længe jagtet noget lidt mere spændende pasta end blot majsskruer, det bliver lidt meget det samme i længden og man kan godt…
Denne opskrift på glutenfri fastelavnsboller med creme og brunsvigerfyld er en genialitet. Min mor så dem ved et bageri og derefter tog vi straks arbejdshandskerne på for at lave en glutenfri version. De smager virkelig himmelsk. Når det er fastelavnsbollesæson, så er det med at udnytte det til fulde, med stribevis af fastelavnsboller i alle…
Du finder allerede flere opskrifter på fastelavnsboller herinde, hvis glutenfri fastelavnsboller med vandbakkelser ikke lige er dig. Men jeg har længe gerne ville prøve hvordan en glutenfri fastelavnsbolle med vandbakkelse gør sig som fastelavnsbolle. Jeg kan afsløre det er en fantastisk kombination af let og luftig bolle og den fede, fyldige creme. De kræver lidt…
Der har været så stor interesse og dejlig feedback på mine yoghurtboller at jeg fik lyst til at teste dem i en endnu mere fiberrig udgave. Nogle af jer spurgte om man kunne tilsætte frø eller gryn og det kan man nemlig sagtens. Jeg er blevet rigtig glad for hirseflager som erstatning til havregryn. Min…
Glutenfri kransekage er heldigvis ikke så svær at lave selv. Denne glutenfri kransekage er med lidt ekstra nødder og en midte af nougat, en lille overraskelse som gør den sød og blød. Den kan sagtens på forhånd og fryses ned, så den blot skal tages op på dagen. Denne opskrift er med marcipan fra Odense…
I forbindelse med J-dag i 2016 år, udgav jeg et indlæg om de forskellige glutenfrie øl, som findes derude. Heldigvis har I fantastiske læsere været eminente til at kommentere og komme med inputs til glutenfri øl lige siden (så bliv endelig ved med det), så indlægget er kun blevet bedre siden og indeholder nu en…
Jeg har ikke fået glutenfri churros i over 10 år, det er ikke noget man støder på når der besøges julemarkeder eller tivoli og jeg har simpelthen troet det var et umuligt projekt at lave selv. Hvilket er helt forkert, faktisk kræver det ganske få ingredienser og er ganske simpelt. Vigtigst af det hele er…
Her på bloggen er allerede en opskrift på glutenfri pebernødder med et tvist af lakrids, men jeg synes, der også skulle være en af den helt klassiske slags. Derfor har jeg sammen med REMA 1000, lavet denne opskrift på sprøde og knasende glutenfri pebernødder. Du finder altså også opskriften på deres glutenfrie opskriftsunivers. De indeholder…
Her på bloggen findes allerede flere opskrifter på glutenfri cookies, men ingen jeg havde sådan lyst til at prøve en ide af med hvid chokolade og julekrydderier, derfor har jeg lavet disse lidt lysere glutenfri julecookies. De smager af jul, er super hurtige at lave. Ingefæren giver dem en god varme der kan spille lidt…