Glutenfri millionbøf, eller mere millionbøf er en ret som virkelig har været en stor del af menuen da jeg var barn. Det er så god en familieret, den bløde og søde kartoffelmos blandet med en cremede brune sovs. Jeg har dog optimeret lidt på min barndomslivret med ekstra smag og dybde i sovsen. Den går…
En helt klassiske lys kagedej tilsat chokolade kan virkelig give en fantastisk glutenfri vaniljemuffins med chokolade. Denne opskrift er super simpel men et godt indslag til uddeling i klassen, fødselsdagskagebordet eller bare en helt almindelig weekendhyggestund. Jeg har i denne opskrift brugt hakket mørkchokolade og det er altid svære at bruge end større stykker chokolade…
Julen nærmer sig og jeg har allerede fået glutenfri julekalendre hjem på min webshop (www.shop.glutenfrimagi.dk). Men traditionen tro har jeg igen i år forsøgt mig med en inspiration til netop dette. Jeg har i år fundet et ret godt udvalg, synes jeg selv og jeg håber, det kan hjælpe dig til at finde lige den…
Svensk pølseret er sådan en dejlig familievenlig ret, den kræver ikke en masse ingredienser og er ganske simpel at lave. Det gør den til en god hverdags ret og især i de mørke måneder, gør den sig rigtig godt. Der er stor forskel på hvordan man foretrækker en svensk pølseret, men jeg kan bedst lide…
Små søde glutenfri halloween muffins, som enten kan gøre sig som dessert til halloweenfesten eller som en sød eftermiddagshygge med familien. Jeg gik ikke efter at lave noget alt for uhyggeligt eller ulækkert. Måske mest fordi mine egne evner slet ikke rækker til at lave noget der er alt for naturtro. Jeg ville så gerne…
En lækker og simpel opskrift på glutenfri lasagnette med små majspastaskruer i stedet for lasagneplader. Nogle gange skal det gå stærkt og lasagneplader kan være svære at skaffe i dagligvarebutikker. Derfor er denne opskrift oplagt, da glutenfri pasta enten er basis i et køkken eller noget lettere at skaffe. Sådan en glutenfri lasagnette bringer minderne…
Julen er fyldt med traditioner, og en af de mest elskede traditioner er at bage julesmåkager. I vores familie er farmors opskrift på julekakaosmåkager noget helt særligt. Disse småkager har den perfekte balance mellem kakaosmag og de søde nødder og har den perfekte knas til julebordet. Min farmors opskrift på julekakaosmåkager har været en…
Glutenfri brunkager smager skønt af jul. Med årets hyggeligste tid lige rundt om hjørnet, betyder det, at det er tid til at bage julesmåkager. Brunkager er en uundværlig del af julen, og med denne glutenfri opskrift kan alle være med. Brunkager er en ægte juleklassiker, men traditionelle opskrifter indeholder normalt hvedemel. Denne glutenfri brunkageopskrift er…
Den her opskrift er et sjovt lille indslag til halloween (u)-hyggen, nemlig glutenfri halloween pølsehorn. Jeg faldt over ideen på Pinterest og tænkte, det var en sjov ide til børnenes madpakke, natmaden til halloweenfesten eller måske bare en snack til en uhyggelig onsdag eftermiddag. Jeg har brugt den ferske færdigdej fra REMA1000, da det ikke…
Dette er en himmelsk opskrift på en glutenfri chokoladekage med chokolademousse og krystalliseret hvid chokolade. Den fyldige smag af chokolade, den bløde chokoladeskum på toppen og det søde hvide chokolade bliver kun bedre af at kombineres med friske bær. Den ser ud af meget, men er faktisk ganske simpel at lave. Jeg har i opskriften…
Dette er en klassiker i glutenfri gammeldags æblekage med makroner. Desværre har jeg længe danset rundt om den helt traditionelle med mange forskellige varianter. Jeg troede det var hammer svært at lave glutenfri makroner. Det viste sig at være en del lettere end som så, det er i hvert fald ikke sidste gang jeg kaster…
Julen handler om hygge, samvær og ikke mindst lækre julesmåkager, der fylder hjemmet med den uimodståelige duft af julens krydderier. Det kan være en udfordringen når de traditionelle opskrifter skal være glutenfri. Disse glutenfri julecookies er sprøde, krydrede og fyldt med smagen af ingefær, kanel og den lækreste chokolade. Uanset om du selv er glutenintolerant…
Har du prøvet at bage med glutenfri surdej? Hvis ikke, så er min mini E-bog Glutenfri Surdej en oplagt mulighed for at bruge det kommende efterår til at fordybe sig i kunsten at bage med surdej. Surdej giver en fantastisk smag til dit glutenfri bagværk og i mine øjne gør det dejen meget lettere at…
Denne opskrift på glutenfri æblemuffins giver dig perfekte saftige og svampede muffins. Kombinationen af de lidt syrlige æbler, den varme kanel og den søde chokolade er virkelig genial. Det bedste ved disse muffins er at æblerne afgiver så meget saft til kagen at de også er lækre og ikke tørre dagen efter de er bagt….
Denne opskrift på grønne glutenfri frokostklappere har du måske set før? Den blev bragt i Cøliakiforeningens medlemsblad i 2021. Men de er så lækre og et rigtig sundt alternativ til andet frokostbrød at de også fortjener en plads herinde. Jeg bruge dem selv til et gæstefrokostbrod, med en lækker kyllingesalat. De går rigtig godt med…
Denne opskrift på en glutenfri chokoladeroulade er super simpel og du får den blødeste og saftigste kage ud af det. Generelt er en glutenfri roulade en fantastisk ting at bage, da den kræver få ingredienser og altid bliver dejlig svampet og lækker. Desuden er det muligt at variere den i et utal af forskellige smage…
Dette er virkelig en lækker opskrift på glutenfri gnocchi med grønt, pinjekerner og parmesan. Den kan varieres alt efter hvilket grønt du ønsker, men her har jeg valgt gulerod og broccoli for at få en mættende ret med gode råvarer. Glutenfri Gnocchi Hvis du ikke endnu har prøvet en ret med gnocchi, så er det…
Med opskriften på denne glutenfri pasta med crispy kylling har du den perfekte ret til de lune sommeraftener eller til frokostbordet, skulle du have lyst til at gøre lidt ekstra ud af det. Denne glutenfri pastaret er med crispy paneret kylling og en masse lækre og smagfulde grøntsager som syltede rødløg, en blød avokadocreme og…
Dette er en ganske simpel opskrift på glutenfri choko’rug’ lavet på en gærdej og indeholder mørk chokolade og hasselnødder. Jeg ville selv bruge de glutenfri choko’rug’ til både madpakken, den lille sult i løbet af eftermiddagen eller til at have med i tasken, skulle du være afsted på farten. Herhjemme holdte sådan en portion dog…
Dette er en lun glutenfri pastaret med pesto som er super simpel, velsmagende og let at lave. Den glutenfri pastaret kræver ganske få ingredienser og tager ikke lang tid at lave. Det er en lun glutenfri pastaret som indeholder søde ærter, sprødstegt skinke som tilfører god salt til retten og en hurtig lavet pestodressing. Da…
Jeg ville så gerne kalde opskriften for et rugbrød, men det er det jo af definition ikke, det er et glutenfrit solsikkekernebrød. Det gør sig perfekt som erstatning for rugbrød, til frokosten, madpakken eller morgenbordet. Denne opskrift er en af mine egne favoritter da den indeholder ganske få ingredienser, kræver utrolig kort arbejdstid og kan…
Denne opskrift på glutenfri kirsebærmuffins er ganske enkel men smager virkelig godt. Det giver en sød og luftig kage, som selv er god på anden dagen hvis den er opbevaret i en lufttæt beholder. De små glutenfri kirsebærmuffins er super simple at lave og kræver ikke mange specielleingredienser. Du kan bruge opskriften som en grundopskrift…
Glutenfri panini er virkelig en vinder både som hurtig og nem aftensmad men også en lækker frokost. Der findes så mange forskellige ingredienser som giver fantastiske paninis, originalt laves de med kødpålæg, ost og grøntsager. Men jeg elsker at bruge det som en god måde at “rydde køleskabet”. Her er det med rester fra en…
Det her venner, det er altså genialt! Glutenfri pizzaboller til alle os der savner den saftige lækre pizzasnegl. Det kan være så pokkers svært, det med at fylde madpakken med noget spændende på en glutenfri kost. Jeg kender det fra mig selv, nogle gange vil man bare gerne have en pizzasnegl som alle de andre….