e
Der er bare noget helt særligt over smagen af koldskål om sommeren ☀️ Og når den klassiske smag bliver forvandlet til cremet hjemmelavet is med sprøde glutenfri kammerjunkere, så bliver det næsten ikke bedre 🍦 Den her koldskål-is er blevet præcis sådan, jeg elsker den: cremet, frisk, let syrlig og med masser af smag af…
Hvis du endnu ikke har smagt Kaiserschmarrn, så har du noget at glæde dig til. Denne klassiske østrigske dessert eller morgenmadsret minder om en tyk, luftig pandekage, der hakkes i stykker under stegningen og serveres med et godt drys flormelis. I denne glutenfri version får du den samme lette og luftige konsistens som den originale….
Der er noget helt særligt over kransekage. Den sprøde overflade, den saftige midte og den intense mandelsmag. I denne version har jeg givet den klassiske kransekage et lille twist med pistacie og hvid chokolade en kombination, der både føles elegant og virkelig nem at elske. Hvis du leder efter en glutenfri kransekage, der imponerer uden…
Disse glutenfri rabarbersnitter er et must-try, når rabarbersæsonen melder sin ankomst. Der er noget helt særligt over rabarber. Den syrlige friskhed passer perfekt til søde kager – især i disse nemme rabarbersnitter, som emmer af sol og sommer. Her får du en nem opskrift på en klassisk snitte med et glutenfrit twist som er perfekt til både kaffebordet og…
Er du på udkig efter en lækker og sund dessert, der både er fyldt med protein og smager himmelsk? Så er denne hjemmelavede protein mango sorbet lige noget for dig! Den er lavet på ismaskine, hvilket giver en silkeblød konsistens, og kombinationen af sød mango og en cremet proteinkilde gør den til den perfekte kølende snack –…
Her får du opskriften på en lækker glutenfri honningkage med smørcreme. Honningkage er en dejlig del af julens søde traditioner. Den lækre, krydrede kage fyldt med julens varme krydderier bringer er rigtig god til hyggelige stunder med familien og lader duften af jul, sprede sig i hjemmet. Her får du opskriften på en naturlig glutenfri…
Denne opskrift på en glutenfri æblekage med kanel er en god klassisk æblekage som har en skøn smag af æble. Du kan servere den med vaniljeis eller creme fraiche rørt med lidt vaniljesukker. Du kan sagtens udskifte æblerne med pærer, hvis du ønsker at eksperimentere med opskriften. Det giver samme konsistens og gode smag. Hvis…
Glutenfri nødderkurve, som gør sig eminent til en god dessert, måske til nytårsaften? Det smarter er at de nemt kan forberedes dagen inden, hvis de blot opbevares i en lufttætbeholder. Chokolademoussen kan du lave aftenen inden eller om morgenen og dermed blot anrette på aftenen. Perfekt til når huset er fyldt med gæster. De glutenfri…
Denne opskrift er på en skøn glutenfri tiramisu serveret i glas. Tiramisu er en skøn italiensk dessert og laves den rigtigt, så får du en skøn dessert hvor den lidt bitre kakao går dejligt sammen med den cremede og fyldige mascaponecreme smager skønt sammen med de kaffedyppede kiks. Jeg selv troet det var svært at…
Denne opskrift på hjemmelavet guf er lavet uden glucosesirup (som ofte er udvundet på hvede) og derfor sikker for alle, som spiser glutenfri også dig som er sensitiv. Det er super simpelt at lave og kræver ikke mere end 10 minutter at piske sammen og kræver kun ganske få ingredienser. Jeg har her lavet en…
I efterspørger jævnligt nogle af mine glutenfri opskrifter uden mælk, så denne opskrift på en glutenfri og mælkefri risalamandedessert er lavet som et alternativ til den glutenfri risalamande cheesecake som du finder her. Jeg øver mig i også at kunne tilbyde opskrifter som både er glutenfri og mælkefri. Denne glutenfri og mælkefri risalamandedessert er genial…
En glutenfri rabarbermousse er en frisk og syrlig dessert som egner sig rigtig godt til årstidens fede grillmad. Det er simpelt at lave og skal du have gæster er det let at lave dagen inden. Det er eneste naturligt glutenfrie ingredienser og kræver ikke ret mange forskellige ingredienser. Har du rabarber i haven er det…
Juletiden byder så mange sociale begivenheder og måske du står med behovet for en god og smagfuld glutenfri dessert? Så vil denne julekage sætte prikken over i’et på dit julebord – denne glutenfri julekage med nøddebund og kirsebærmousse smager himmelsk og på ingen måde glutenfri. Denne lækre kreation kombinerer sprødheden fra en nøddebund med den…
Når lysten til lækre vafler rammer, og glutenfrie alternativer er på ønskelisten, får du her en fantastisk opskrift, der kombinerer sprødheden fra glutenfrie vafler med den delikate sødme fra et luftigt æbleskum. Disse glutenfri vafler er en god sammensætning af teksturer og smagsoplevelser, der vil glæde selv store som små. Den glutenfri vafledej er skabt…
Hvor er glæden over en weekend dog ekstra stor når man sidder på kontoret mens alle andre holder ferie i disse dage. Jeg har selv kun 9 arbejdsdage tilbage før det bliver min tur (but who’s counting?). Med glæden over denne weekend, hvor vi skal have besøg af gode venner til middag, så kommer mindet om en…
Reklame//Indlægget er betalt af REMA1000 En simpel opskrift på en slags chokoladekage og frugttrifli. Denne er lavet med jordbær, men du kan som sådan bruge lige hvad haven og sæsonen måtte byde på. Jeg kunne sagtens se den med syltede rabarber, friske skovbær eller andet også. Chokoladekagen er lavet med en kageblanding fra REMA 1000, det…
I søndags grillede jeg med en veninde og da alle ved at grill betyder S’mores (i hvert fald hvis man følger Twinpeaks), havde jeg købt ind til dette i den helt store stil. Dette betød glutenfri kiks, glutenfri skumfiduser og chokolade i form af Center og min veninde havde købt jordbær til efterfølgende hygge i sofaen. Det…
En super nem og hjemmelavet is med vanilje. Du kan med fordel variere smagen og tilsætte karameliserede nødder, chokoladestykker eller noget helt tredje alt efter præferencer. Fordi jeg var så bange for at det skulle ende som en krystalliseret klump, rørte jeg godt rundt i formen 3 gange med en halv times mellemrum. Og resultatet…
Det er som om, at skæbnen har bestemt, at der efterhånden burde indfinde sig et indlæg på min lille blog om bananasplits. De sidste par måneder, har jeg i 3 forskellige sammenhænge fået en bananasplit. Alle gange meget udførlige og ganske pæne (2 af dem har jeg nemlig selv kreeret) – perfekt blogmateriale til en glutenfri…
Den her glutenfri oreokage er simpelthen så fantastisk, at jeg ikke kan vente helt til weekenden, med at dele den med jer, men i stedet giver jeg den som torsdags-treat. Jeg har brugt opskriften som udgangspunkt til at lave min egen version som glutenfri oreokage. Jeg har nu lavet den to gange i en glutenfri udgave…
En hurtig og lækker lille dessert, som jeg ikke har skænket en tanke i de sidste nok 20 år… Abemad! Den er genial da den ikke kræver den store forberedelsestid som andet glutenfrit bagværk gør, desuden er det en sundere snack hvis man har unger, der har brug for lidt sundere version af noget weekend…
Nu hvor vi er i det usunde hjørne, skal have I en hammer god og rigtig let opskrift på en mangois. Jeg blev inspireret til at prøve det der med sund is, da jeg forleden så Jamie Oliver på TV. Han frøs friske bær og blendede det med yoghurt. Så det måtte jeg jo prøve….
Det er vigtigt, at man bager bundene i 3 omgange, og ikke forsøger at tage smutvejen, for at bage den i én, for så at skære den ud. Den bliver nemlig ikke ordentlig bagt i midten på den måde. Det er nogle lette bunde og de smager simpelthen så godt, fordi der er lidt nødder…
Ingen fødselsdag uden lagkage. Jeg kan virkelig godt lide at eksperimentere med kager og især de rigtig søde af slagsen. Det værste ved at have fødselsdag i efteråret, er at man ikke har adgang til det vilde udvalg af friske bær, så jeg plejer at gå uden om opskrifter, der indeholder bær, som alligevel ikke…