f
Det her brød er blevet præcis den type glutenfri franskbrød, jeg selv har savnet. Et blødt og saftigt formbrød med en let og luftig krumme – uden at det føles tungt eller tørt, som glutenfrit brød nogle gange kan gøre. Noget af det bedste ved opskriften er, hvor nem den er at gå til. Dejen…
Hvis du savner gode glutenfri bagels, så er de her værd at prøve. De er bløde og luftige indeni, sprøde udenpå og fulde af smag fra cheddar og et lille strejf chili. Samtidig er de mættende og næringsrige, hvilket gør dem perfekte både til frokost, madpakken eller som en nem løsning til aftensmad. Noget af…
Der er noget helt særligt ved at kunne trylle rester om til noget helt nyt. Og hvis du, ligesom mig, ofte står med en skål risalamande fra juleaften, så har jeg den lækreste løsning til dig. Disse boller er nemlig lavet på en rest risalamande. Opskriften giver de blødeste, mest saftige og let sødlige boller…
Disse glutenfri kartoffelvafler er et lækkert og alsidigt indslag i hverdagsmaden nemme at lave, sprøde i kanten og med masser af smag. De er perfekte som en hurtig frokost, et mættende madpakkemåltid eller som en del af et indbydende tapasbord som alternativ til brød. Vaflerne er lavet med kogte og afkølede kartofler, hvilket gør dem…
Har du nogensinde tænkt over, hvordan en lille ekstra detalje kan gøre en kæmpe forskel? Når du har brugt tid og kærlighed på at bage dit eget glutenfrie brød, fortjener det en makker, der gør smagsoplevelsen endnu mere uforglemmelig. Pisket smør er svaret – en luftig, let og cremet version af klassisk smør, der smelter…
Tzatziki er en af de mest elskede dips fra det græske køkken – cremet, frisk og fuld af smag. Den klassiske kombination af græsk yoghurt, agurk, hvidløg og en smule syre giver en lækker balance, der gør tzatziki til meget mere end bare en dip til brød. En af de største fordele ved tzatziki er…
Opskrift på et glutenfri hvidløgsflute med en melmix fra REMA 1000. Det giver et utroligt lækkert og luftigt hvidløgsflute, som smager lige som det skal. Det glutenfri hvidløgsflute passer perfekt til sommeraftener med grillmad eller som tilbehør til suppen i de kolde vintermåneder. Opskrifter er udviklet til REMA 1000, den findes derfor også på deres…
Det er efterhånden nogle uger siden at jeg bagte dette glutenfri pestobrød til en familiefest. Jeg havde selv foreslået at tage glutenfrit brød med, og havde sådan lyst til at lege med form og lavet noget, som virkelig smagte af noget. Det var en stor succes og selv folk, som kunne tåle gluten, spiste lystigt…
Denne opskrift giver det lækreste, saftige og smagfulde glutenfri focaccia jeg nogensinde har smagt. Denne variant er lavet med flagesalt og rosmarin. Det kræver lidt forskellige ingredienser, men alle bidrager til denne vanvittige konsistens, som er langt fra tør og kedelig. Dette glutenfri focaccia holder sig også god dagen efter, så længe det opbevares i…
Denne opskrift på glutenfri franskbrød er du nødt til at prøve, det giver det blødeste brød fyldt med saft og rigtig god struktur der minder rigtig meget om et helt normalt franskbrød. Det som hjælper til den fantastiske konsistens og struktur i brødet er tilsætningen af SoftBake. En plantefiber som er med til at give…
Dette er en ganske simpel opskrift på glutenfri choko’rug’ lavet på en gærdej og indeholder mørk chokolade og hasselnødder. Jeg ville selv bruge de glutenfri choko’rug’ til både madpakken, den lille sult i løbet af eftermiddagen eller til at have med i tasken, skulle du være afsted på farten. Herhjemme holdte sådan en portion dog…
Jeg ville så gerne kalde opskriften for et rugbrød, men det er det jo af definition ikke, det er et glutenfrit solsikkekernebrød. Det gør sig perfekt som erstatning for rugbrød, til frokosten, madpakken eller morgenbordet. Denne opskrift er en af mine egne favoritter da den indeholder ganske få ingredienser, kræver utrolig kort arbejdstid og kan…
Det her venner, det er altså genialt! Glutenfri pizzaboller til alle os der savner den saftige lækre pizzasnegl. Det kan være så pokkers svært, det med at fylde madpakken med noget spændende på en glutenfri kost. Jeg kender det fra mig selv, nogle gange vil man bare gerne have en pizzasnegl som alle de andre….
Dette er en super simpel opskrift på nogle hurtige glutenfri grove boller der er ideelle til frokosten og især madpakken. Det kan være rigtig svært at finde de gode glutenfri alternativer når det kommer til madpakken og frokostmåltidet. Når rugbrød ikke længere er en mulig og det meste glutenfri brød bestemt ikke er spændende, hvis…
Hvis du synes det kan være svært at få et lækkert resultat når du bager uden gluten, så er glutenfri bananbrød et genialt stykke bagværk. Der skal ikke meget til at få et rigtig lækkert resultat da du får en masse fugt og svampethed forærende fra bananerne. Desuden er det en perfekt måde at bekæmpe…
Det at lave en fastelavnsbolle af glutenfri wienerdej kræver virkelig at du holder tungen lige i munden og hele tiden sørge for at holde din dej kold. Jeg har lavet en grundig gennemgang af alle de mange forskellige trin samt forsøgt at samle en lille billedekollage som du forhåbentlig kan bruge til at forstå hvert…
Bløde og lækre glutenfri chokoladeboller er virkelig noget jeg selv har savnet i mange år. Endelig har jeg knækket koden. Jeg har taget udgangspunkt i opskriften på mine yoghurtboller som er en rigtig god grundopskrift på blødt brød. De er så lette at lave og kræver ganske kort forberedelsestid da de ikke skal hæve. Ønsker…
Er der noget bedre end lækre lune glutenfri hveder? De helt søde, bløde og luftige af slagsen, som skal spises dagen inden Store Bededag som traditionen er tro. Med denne opskrift får du de helt perfekte hveder med den helt rigtige sødme og kardemommesmag. Opskriften er der brugt TJOIS basis melmix, som er en virkelig…
Savner du også virkelig sådan et rigtig lækkert sprødt og velsmagende glutenfri hvidløgsbrød? Et hvidløgsbrød passer til nærmest alt sommermad, både aftensmad eller som frokost med en let salat. Det er ikke til at finde som glutenfri og jeg har ledt efter en løsning som rigtig kan måle sig med dem der ikke…
Egentlig er der noget modsættende i at kalde det glutenfrit rugbrød, da det slet ikke indeholder rug. Det er måske mere korrekt at kalde det et kernebrød, men i daglig tale siger jeg altid selv rugbrød, har i tillagt jer nye vaner og siger kernebrød? Glutenfrit rugbrød eller ej, den her opskrift er virkelig en…
Der har været så stor interesse og dejlig feedback på mine yoghurtboller at jeg fik lyst til at teste dem i en endnu mere fiberrig udgave. Nogle af jer spurgte om man kunne tilsætte frø eller gryn og det kan man nemlig sagtens. Jeg er blevet rigtig glad for hirseflager som erstatning til havregryn. Min…
Svampede glutenfri yoghurtboller der også smager godt dagen efter. De er super simple at lave og kræver ingen forberedelsestid, da de hæver ved hjælp af bagepulver. Du behøver altså ikke tænke mere end de 30 minutter forud, som det tager at røre ingredienserne sammen og bage dem. Jeg har virkelig været igennem mange forsøg for…
Denne opskrift på glutenfri julede chokoladeboller er simpelthen så skøn og simpel at lave. Det giver de blødeste, søde boller fyldt med luft og saftighed. De er gode til dig som mangler en opskrift der også kan bruges selv om du ønsker at spise dem samme eftermiddag. De kan nemlig laves super hurtigt, da de…
Kan i holde varmen derude? Her på Fyn vælter sneen ned, og jeg er VILD med det! Jeg har hele dagen glædet mig til, at jeg skulle ud med hunden og lege i sne her lige om lidt. Har du ikke et lige så stort legebarn spærret inde i jer når det sner, men ønsker…