Kyllingegryde serveret med glutenfri pasta er en nem hverdagsret, som ikke tager lang tid at tilberede eller kræver mange ingredienser. Du kan selv justere hvor stærk den skal være og også gøre den lidt mere børnevenlig ved at justere på mængden af karrypasta. Du kan få meget mere glutenfri inspiration ved at følge mine sociale…
Har du en rest risotto kan du med fordel bruge den på sprøde friterede glutenfri risottokugler også kaldet arancini. Glutenfri risottokugler er en rigtig god appetizer, som du kan servere med en god mayo til gæster. Det kan være som en del af et tapasbord eller som snack under dronningens nytårstale, skal du imponere til…
En glutenfri teriyaki marinade kan bruges til mange ting, blandet andet til svinekød som gør sig fantastisk i friske forårsruller, kødboller, i en måltidssalat eller som dip til sushi. Jeg har her brugt en rest flæskesteg som jeg skar ud i tyndeskiver for at hælde den varme marinade over det kolde kød og dermed har…
En lækker og cremet risotto med ærter og lime som er super nem at lave uden gluten. Det er en god ret både som hovedret eller som forret delt op i lidt mindre portioner. Det er en god ret hvis du er på jagt efter inspiration til de kødfrie dage da risotto i mange afarter…
Noget som forvirrer mange, både nye som gamle i den glutenfri verden er når varedeklarationen indeholder “spor af gluten”. Her vil jeg forsøge at gøre dig lidt klogere på, hvad det er for en størrelse og hvad det betyder for dig med cøliaki når et produkt er markeret “spor af gluten”. For at en fødevare…
Glutenfri tortellini med en simpel tomatsauce der giver en hurtig hverdagsret med god smag på få ingredienser. De glutenfri tortellini kan være svære at finde, men nogle gange kommer de på spot tilbud i forskellige dagligvarebutikker. Du kan sagtens tilføje kød til retten, hvis du har en variant af tortellini uden kød, men den gør…
Saltede mandler er en god snack som helt naturligt er den gluten og er super nemme at lave. Desværre er der mange saltede mandler fra butikkerne som indeholder spor af gluten. Derfor er det virkelig skønt det er så nemt at lave selv. Jeg bruger dem enten som en senere snack som erstatning til slik…
En lynhurtig wokret som ikke tager meget mere end 15 minutter at tilberede. En rigtig hverdagsret som herhjemme får rent hjem hos både store og små. Vil du gerne have den mere spicy kan du sagtens tilsætte lidt chiliflager eller mere soya. Vil du variere retten lidt kan du sagtens bruge ris i stedet for…
Her får du en god opskrift på lynhurtige glutenfri kødboller, måske du allerede kender ticket med at bruge medisterpølse. Det har jeg gjort nogle gange, men jeg synes ofte smagen af medister bliver for gennemtrængende. Derfor er denne opskrift et tip på at bruge hele medisterens dejlige smag og kraft, men lige tonet en smule…
Opskrift på en klassisk kold kartoffelsalat. Der er mange måder at gå til den klassiske kolde kartoffelsalat, for mig er det en simpel opskrift uden for mange smagsgivere som tager smagen væk fra den gode sødlige kartoffelsmag. Kartoffelsalat kan vi spise året rundt, men særligt om sommeren går den ofte igen både til aften og…
En simpel og velsmagende mexikansk inspireret ret serveret med ris, en simpel guacamole og nachos chips. Denne ret er lavet med hakket svinekød, da det oftest kan findes på tilbud men du kan også sagtens bruge enten okse eller kyllingekød for variationer. Du må ikke lade dig skræmme af denne simple ret har en lang…
En opskrift på nem og lækker måltidssalat som kun bliver bedre jo bedre bøffer du vælger at bruge. En Ribeye er anbefalet til denne salat da der er en masse smag i da den er relativ fedtholdig. Du kan med de syltede rødløg, de friske asparges og sprøde kartofler få en smuk farverig salat men…
Denne opskrift er på en skøn glutenfri tiramisu serveret i glas. Tiramisu er en skøn italiensk dessert og laves den rigtigt, så får du en skøn dessert hvor den lidt bitre kakao går dejligt sammen med den cremede og fyldige mascaponecreme smager skønt sammen med de kaffedyppede kiks. Jeg selv troet det var svært at…
Denne simple glutenfri pasta med kylling og parmesan er så lækker en ret og er hurtigt blevet en favorit. Den kræver kun simple ingredienser og kan laves på en halv time, hvilket for mig er et must for en god hverdagsret. Den er her serveret med spaghetti men normalt laver jeg den med pasta, den…
Internettet svømmer over i tricks til hurtige jordbærtærter med mazarintærter. Hvor ville jeg ønske man kunne købe en god glutenfri mazarintærte. Men denne trend fik mig til at kigge på hvordan vi også hurtigst muligt får lavet en glutenfri jordbærtærte. Du kan få meget mere glutenfri inspiration ved at følge mine sociale medier. Du kan…
Denne opskrift på glutenfri meatballs med teriyakisauce giver de lækreste saftige kødboller med en sticky smagfuld sauce. Der er god smag men ikke mere end at det er en familieret herhjemme hvor både store og små spiser med største velbehag. Anvendelsesmulighederne er mange men her er de serveret med ris. Du kan sagtens tilføje dem…
Denne opskrift på hjemmelavet guf er lavet uden glucosesirup (som ofte er udvundet på hvede) og derfor sikker for alle, som spiser glutenfri også dig som er sensitiv. Det er super simpelt at lave og kræver ikke mere end 10 minutter at piske sammen og kræver kun ganske få ingredienser. Jeg har her lavet en…
En af de retter som går ofte igen herhjemme er panang med kylling som er nem at lave uden gluten med de rette ingredienser. Herhjemme er store som små vilde med retten, den er ikke i den stærkeste ende men bestemt med god styrke på alle smagene. Det er absolut en af mine yndlings thairetter…
Jeg har testet i dagevis og endelig fundet en fantastisk god opskrift på en glutenfri pizzadej. Det er naturligt glutenfri og uden melblandinger, det er kun let tilgængelig ingredienser. Der findes ikke meget bedre end en god pizza, sådan en der får en let crispy skorpe med lidt luft og en blød midte som gør…
Den her opskrift på en glutenfri chokoladekage med mælkesnittecreme er så simpel at lave men smager virkelig lækkert. Den søde og let syrlige creme går så godt til den lidt tunge chokoladekage. Den kræver ganske få ingredienser og tager udgangspunkt i den glutenfri chokoladekage melmix, der kan købes i REMA 1000. Det er en opskrift…
Opskrift på et glutenfri hvidløgsflute med en melmix fra REMA 1000. Det giver et utroligt lækkert og luftigt hvidløgsflute, som smager lige som det skal. Det glutenfri hvidløgsflute passer perfekt til sommeraftener med grillmad eller som tilbehør til suppen i de kolde vintermåneder. Opskrifter er udviklet til REMA 1000, den findes derfor også på deres…
Glutenfri pandekagemuffins med bær er et genialt indslag på brunchbordet eller til morgenbordet i en weekend med ekstra god tid til selvforkælelse. De glutenfri pandekagemuffins med bær er super simple at lave og den søde dej med pandekagesmag sammen med syrlige bær er bare en klassiker. Jeg ville også servere dem med en klat skyr…
Det er efterhånden nogle uger siden at jeg bagte dette glutenfri pestobrød til en familiefest. Jeg havde selv foreslået at tage glutenfrit brød med, og havde sådan lyst til at lege med form og lavet noget, som virkelig smagte af noget. Det var en stor succes og selv folk, som kunne tåle gluten, spiste lystigt…
En nem ret til både store og små, er glutenfri kyllingefrikadeller med tzatziki og sprøde fritter. Du kan sagtens lave rigeligt med kyllingefrikadeller, de kan enten fryses eller bruges i madpakken de kommende dage. Glutenfri kyllingefrikadeller er et fint alternativ til de klassiske frikadeller som du også kan finde opskriften på herinde. Der er i…