Jeg havde det mål, at i dette år ville jeg bringe nogle mere informative indlæg end bare madopskrifter. Mine seneste indlæg som i finder HER og HER handler om det at rejse med cøliaki. Eller DETTE indlæg om de forskellige glutenfrie øl, som findes derude. Jeg synes det er sjovt at samle information til sådan…
Jeg må indrømme, at min evne til både at holde ferie, nyde livet og holde bloggen opdateret ikke har været for god. Der er lidt at øve sig på til næste gang. Måske en grund til at tage af sted snart igen. Jeg sidder og nyder et sidste øjeblik inden turen går mod lufthavnen og…
I aften sætter min kæreste og jeg kursen mod Belgien på en lille forlænget weekend. Derfor vil bloggen nok bære præg af rejseoplevelser, fra et Belgien, som ifølge Google ikke skulle være så glutenallergi-venligt. Vi rejser først i aften efter arbejde. Derfor har jeg startet min morgen med et godt solidt måltid, da jeg skal…
Jeg har ofte rigtig svært ved at finde en tilfredsstillende morgenmad. På hverdage, hvor jeg ikke står tidligt nok op til hverken æg, bacon eller nybagt brød, mangler jeg de lette løsninger, som samtidig smager rigtig godt og giver en god mæthedsfornemmelse. Jeg har i den seneste tid set mange forskellige variationer af overnight oats…
Jeg havde i formiddags to top skønne piger på besøg til en omgang brunch. Der er nogle elementer, som jeg altid går efter skal indgå i en brunch. En skyr med topping, æg, bacon, pølser og lidt brød til. Denne gang var ingen undtagelse. Jeg synes efterhånden, at der findes så mange gode glutenfrie produkter,…
I går var der nogle inde på Instagram, som spurgte til, hvad jeg lavede sådan en kedelig onsdag aften, hvilket var lidt afslørende, da jeg sad med munden fuld af chokolade. Jeps, det er rigtig nok, på sådan en måned hvor jeg på bloggen har proklameret sund januar. Jeg har nemlig forsøgt mig med hjemmelavet…
Nogle dage skal det bare være let at gå til aftensmaden uden, at det går på kompromis med lækkerheden. Jeg synes jo altid, det er sjovere at lave mad, når man også ved resultatet er noget, man har lyst til at spise. Forleden havde de hamrende billige koteletter i min Brugs. Og uden videre eftertanke…
Jeg har en genial ret, som jeg skylder jer opskriften på. Mellem jul og nytår var vi hos min kærestes forældre og de lavede en helt fantastisk glutenfri mørbradgryde, som jeg endnu ikke har kunne lade tankerne slippe. Jeg synes, den passer perfekt til et lørdagsindlæg, da vejret for tiden virkelig indbyder til en rigtig…
Jeg var, for nogle dage siden, i biografen med en veninde fra at se filmen All Inclusive (I øvrigt en hammer sjov film). Det gav mig ideen til at lave et indlæg, som kan inspirere til, hvordan man løser sådan en udfordring som glutenfri. Jeg har tidligere lavet en guide, som fortæller, hvilket chokolade, som…
Når der ikke rigtig er lyst til at lege i køkkenet (og ja, de dage har man også, når man har en blog om mad) så har vi altid en ret, som er bullet proof, nemlig æggekage. Det er ret simpelt, da vi altid har æg i køleskabet og dernæst følger så bare, at tømme…
Som jeg skrev i går, så hører der sig altså lidt lækkert til weekendhyggen. Derfor elsker jeg, at man kan lave kager, som smager absolut himmelsk uden der fyldes hverken sukker eller stivelse i. Egentlig har jeg aldrig gjort mig reeet meget i raw opskrifter, da jeg altid synes, det er så pokkers dyrt. Et…
Det er vigtigt, at man bager bundene i 3 omgange, og ikke forsøger at tage smutvejen, for at bage den i én, for så at skære den ud. Den bliver nemlig ikke ordentlig bagt i midten på den måde. Det er nogle lette bunde og de smager simpelthen så godt, fordi der er lidt nødder…
Som lovet, vil jeg her i januar stille skarpt på de lidt sundere retter, som ikke indeholder brugen af glutenfri erstatningsprodukter. Jeg havde her i efteråret en periode på 2-3 måneder, hvor jeg stort set ikke spiste hverken sukker eller kulhydrater. Ikke nok med, at det hjalp på figuren, så gjorde det altså også noget…
Der er kun meget lidt tilbage af året 2014, hvilket giver grund til at kigge sig over skulderen og se tilbage på de ting, året har bragt med sig, for på den måde at være klar til at springe ind i det kommende med vidt åbne arme. Jeg kan personligt sige, at den sidste kvarte…
Jeg var i går aftes en tur i køkkenet med min svigerfar i missionen om at lave kransekage til i aften. Han er lige så glad for at eksperimentere som jeg. Så ud over den traditionelle kransekage havde han fundet denne opskrift ved Mette Blomsterberg, som vi gav et skud i en simpel og hurtig…
Julen er traditionernes tid, og helt som vi plejer, stod den på fælles morgenmad i min lille familie her juledags morgen. Og lige om lidt skal vi til julefrokost. Min mor havde i år fundet på en helt genial overnight-skyr, inspireret af noget hun havde smagt inde i Riceteria i Odense. Det lignede risalamande, så…
Pebermyntepastiller er sådan en dejlig julegodte som sagtens kan laves sammen med de mindste. De er super hurtige at lave og smager simpelthen så godt. De kræver få ingredienser og ikke noget specielt for at få dem glutenfri. Det var lidt et møv at få dem rigtig pæne, men de smager helt fantastisk. Plus, jeg…
Det er en meget let men samtidig virkelig velsmagende glutenfri marcipankonfekt. Den sprøjtepose nougaten kommer i er simpelthen så smart, da den har en lille tut, det er let at styre og meget smartere end at stå og skære i en blok for at for den moslet på plads. Jeg håber, at I også er…
Jeg har altid en helt vildt stor lyst til flødeboller. Min cøliaki gør jo ”desværre”, at jeg kun kan tåle de rigtig gode fra Summerbird med marcipanbund, hvilke også er rigtig dyre. Derfor har jeg også ofte prøvet at lave dem selv. Dem af jer som også selv har prøvet det ved, at de i…
Min søde mormor har været på banen med glutenfri lækkerier igen, denne gang med en rigtig god version af glutenfri jødekager. Og det bedste af det hele er, at det er lavet med naturlige ingredienser. Det betyder altså, at de helt sensitive også kan være med. Jeg har været så heldig at få en lille…
Det er med nervøse fingre, jeg skriver dette indlæg. Jeg startede denne blog med den mission at ’sætte glutenfri på menukortet’. Det skal forstås som et symbol på, at jeg håber, jeg, med min lille blog, kan hjælpe med at skabe opmærksomhed på glutenfri madvarer. Mere bogstaveligt talt, så er jeg simpelthen så træt af,…
I dag skal jeg være vært for en årlig begivenhed i min lille venne-gruppe fra gymnasiet. Det er simpelthen en af de ting, som jeg ser frem til hver evig eneste gang. Traditionen er, at vi hver især har en ret med som smides i en fælles pulje af lækkerier. Da julefrokost er en af…
Jeg bruger mere og mere tid på de sociale medier. Både fordi jeg har min blog, som kræver, at jeg får det hele opdateret og svaret på alle jeres gode og spændende spørgsmål, men også for hele tiden at finde inspiration til mad, ingredienser og opskrifter. Derfor vil jeg lige bringe et lille indlæg om,…