Jeg har noget, som jeg er nødt til at dele med jer følgere fra Odense! Jeg havde egentlig planlagt et helt andet indlæg i dag, men efter at jeg i går satte tænderne i min første glutenfrie take-away pizza i snart 7 år, måtte jeg bare dele det med jer. Helt tilfældigt så jeg en post…
Jeg har tidligere bragt et indlæg HER med en helt klassisk kødsovs. En ret, som jeg (som så mange andre) tilfældigvis lige får flettet ind i madplanen så ofte jeg kan. Den er billig, let at lave og så sidder det bare i hænderne så hovedet kan holde fri så længe. Den helt klassiske og…
Det er efterhånden noget tid siden jeg sidst har besøgt Café Victoria, som ligger ude i Rosengårdscenteret i Odense. Men jeg har snart været der nogle gange og de skuffer bare aldrig. Jeg elsker, at de stort set har hele deres menukort som glutenfri. Det være sig både burgere, sandwich og endda pastaretterne. Jeg har…
Min tid her i Grønland lakker snart mod enden. Mit fly går mod Kastrup mandag morgen. Derfor tænker jeg, at det må være på sin plads med en glutenfri rejseguide til Grønland. Jeg må indrømme, at jeg før afgang var noget skeptisk. Jeg pakkede derfor godt med proviant i kufferten, jeg havde alt lige fra flere…
Når I læser dette indlæg, sidder jeg i en flyver på vej til Grønland. Jeg er nemlig så heldig, at jeg skal bruge de næste mange dage på at ture rundt heroppe på forlænget påskeferie. Jeg har derfor forberedt nogle indlæg til jer sådan at bloggen ikke ligger død de næste mange dage. Jeg vil…
//Indlægget indeholder affiliate links. Som opfølgning på eftermiddagens indlæg om Glutenfri bananasplit, tænkte jeg, det kunne være sjovt at følge op med et indlæg om, hvordan jeg ville anrette den. Jeg nævnte i slutningen af indlægget at jeg elsker, når en ret giver anledning til at udvide min samling af krimskrams i køkkenet. Er man…
Det er som om, at skæbnen har bestemt, at der efterhånden burde indfinde sig et indlæg på min lille blog om bananasplits. De sidste par måneder, har jeg i 3 forskellige sammenhænge fået en bananasplit. Alle gange meget udførlige og ganske pæne (2 af dem har jeg nemlig selv kreeret) – perfekt blogmateriale til en glutenfri…
Den her glutenfri oreokage er simpelthen så fantastisk, at jeg ikke kan vente helt til weekenden, med at dele den med jer, men i stedet giver jeg den som torsdags-treat. Jeg har brugt opskriften som udgangspunkt til at lave min egen version som glutenfri oreokage. Jeg har nu lavet den to gange i en glutenfri udgave…
Det er efterhånden længe siden, at jeg teasede med denne ekstremt lette opskrift på glutenfri spinatboller på Instagram. Jeg har efterfølgende glemt alt om at få lagt opskriften på bloggen. Faktisk er det så simpelt, at det nok nærmere er et tip end en opskrift. Men lige meget hvad, så synes jeg, de er så…
Der er en ting, som tog mig mange år at greje hvordan man lavede aller bedst, nemlig glutenfri kyllingenuggets. For det første var jeg i starten ikke ret stor fan af glutenfri rasp, det var inden jeg fandt min favorit fra Rema1000. For det andet, så var smagen ikke saftig og spændende, men mere kedelig…
Jeg kan rigtig godt lide billige aftensmad’s retter. Der er simpelthen nok at bruge penge på, når man skal spise glutenfrit. En ret jeg laver alt for sjældent, er den her noget alternative version af koteletter i fad. Den opstod, en dag jeg havde købt koteletter og fløde, i den tro at vi havde en…
Det er efterhånden længe siden, jeg havde denne fantastisk gode oplevelse, men da jeg i dag sorterede billeder på min telefon, blev jeg mindet om, at jeg helt har glemt at give dette tip videre til jer. Min veninde og jeg var på en shoppetur i Lyngby og skulle i den forbindelse have en ordentlig…
Jeg er sådan én som stort set altid har nogle alt for modne bananer liggende. Oftest ender de som bananpandekager i stil med mit indlæg igår eller HER. Men for et par uger siden fik jeg en snap af en veninde med en glutenfri banankage, som så afsindig lækker ud. Jeg var så heldig…
Denne weekend har været i langsomt tempo og med stille morgener. Den har stået på fuld opladning af energi og godt humør. Jeg starter nemlig i morgen på et nyt job, et job som projektkoordinator for Dan-Foam, som producerer Tempur. Jeg glæder mig super meget, og håber, at I vil bære over med mig, hvis…
En hurtig og lækker lille dessert, som jeg ikke har skænket en tanke i de sidste nok 20 år… Abemad! Den er genial da den ikke kræver den store forberedelsestid som andet glutenfrit bagværk gør, desuden er det en sundere snack hvis man har unger, der har brug for lidt sundere version af noget weekend…
De er en sukkerbombe uden lige, men de smager altså virkelig godt. Det at komme et lille stykke slik ned i cupcaken er både sjovt og giver en rigtig god smag til dejen. Jeg er ikke selv verdensmester til at lege med frosting. Så jeg må vidst hellere snart i gang med at opgradere mit…
Var der andre end mig, som så TV2 Go’ aften her til aften? De sendte et større indlæg om gluten. Hver eneste gang jeg ser cøliaki og glutenallergi omtalt i medierne, klapper jeg i mine små hænder. Jeg tror på, at medierne har en stor magt overfor producenter af fødevare og supermarkeder. De ser potentiale…
Nu hvor vi er i det usunde hjørne, skal have I en hammer god og rigtig let opskrift på en mangois. Jeg blev inspireret til at prøve det der med sund is, da jeg forleden så Jamie Oliver på TV. Han frøs friske bær og blendede det med yoghurt. Så det måtte jeg jo prøve….
At dømme på dagens antal af billeder med små udklædte børn på de sociale medier, er det vidst ikke for sent at bringe et sidste indlæg med fastelavnsboller. De smager jo virkelig godt, og fra i morgen er det for sent og man skal vente 11 måneder, før man kan gå i gang igen. Denne…
Både de socialemedier og min mailboks har denne uge boomet med gode tilbud på sushi i anledning af Valentines Day. Hvilket gjorde, at fristelsen til sidst blev for stor og vi måtte bukke under for reklamernes magt. og bruge dagen på at fejre kærlighedens dag med sushi og bobler. Der var et knaldgodt tilbud på…
Min weekend har foruden fastelavnsbolle-bagning stået på frokost med en veninde i København. Jeg synes altid København er en spændende by at besøge, da deres udvalg af steder med naturligt glutenfri mad er meget større end lille Odense. Jeg er flere gange blevet anbefalet at besøge Raw42, som åbenbart ligger flere steder i København. Det…
Haps! Er der andre end mig, som ikke kan tænke på andet end fastelavnsbollerne fra igår? Jeg synes simpelthen, at de blev så gode, at det også måtte testes, om de kunne laves med flødeskum. Da man lige så godt kan gå all in, når nu det skal være, så brugte jeg mit hemmelige trick…
Det er snart fastelavn og dermed også på tide at dele en opskrift på fastelavnsboller med jer. Jeg var i køkkenet med min mor i går, hvilket foruden altid at være hyggeligt, også er enormt praktisk, da hun har en køkkenmaskine. Jeg går selv med tankerne snart at købe en, da det virkelig gør det…
Jeg elsker fødselsdag, faktisk kan jeg ikke finde ret mange ting som overgår en hyggelig dag med gæster og hygge fra man slår øjnene op til de trætte falder i igen. Mine første år som glutenallergiker var det dog en dag som jeg gik i møde med delte følelser. Man vidste jo godt at sådan…