Det kan godt være at vejret ikke er til solbadning, men det stopper heldigvis ikke det at sommermånederne altså gør sig godt til grillmad. Det er så dejligt og simpelt med grillmad, de bedste ting er helt uden gluten. Jeg er specielt stor fan af grillede majs, med en masse smør og havsalt til. Det…
I søndags grillede jeg med en veninde og da alle ved at grill betyder S’mores (i hvert fald hvis man følger Twinpeaks), havde jeg købt ind til dette i den helt store stil. Dette betød glutenfri kiks, glutenfri skumfiduser og chokolade i form af Center og min veninde havde købt jordbær til efterfølgende hygge i sofaen. Det…
Jeg hører til en af dem som aldrig har isterninger i fryseren, når jeg skal bruge det. Hvilket er lidt træls, da en drinks på terrassen bare bliver det bedre af en isterning eller to. Forleden faldt jeg over en lille sjov ting, som jeg tænkte jeg ville dele med jer. Det er en knald god…
Lige da jeg fik cøliaki havde jeg lidt en kamp med at få den der jordbærtærte til at lykkes. Min mor og jeg prøvede mange forskellige ting af før det til sidst lykkedes, som I ser HER. Så i mellemtiden havde jeg virkelig brug for noget som var let, smagte godt og var lidt hen…
Jeg behøver nok ikke at understrege at jeg spiser ret meget kød, hvilket er ret tydeligt i de forskellige retter som findes her på bloggen. Jeg har derfor prøvet at finde lidt inspiration til, hvordan man får sig et lækkert og mættende måltid uden kød. Jeg elsker sociale medier og derfor faldt min søgen på…
For noget tid siden fik jeg en mail, som rørte mig en del. En rigtig sød læser her fra bloggen, skrev og spurgte til, hvordan jeg håndterede det at gå i byen og hygge mig med vennerne, når nu der er gluten i øl. Jeg gav mig rigtig god tid til at sende hende et svar, jeg…
En super nem og hjemmelavet is med vanilje. Du kan med fordel variere smagen og tilsætte karameliserede nødder, chokoladestykker eller noget helt tredje alt efter præferencer. Fordi jeg var så bange for at det skulle ende som en krystalliseret klump, rørte jeg godt rundt i formen 3 gange med en halv times mellemrum. Og resultatet…
Det er efterhånden længe siden at jeg lærte et godt trick til en ellers kedelig kylling fra min dejlige veninde. Nemlig at stege den fyldt med smøreost og med bacon viklet omkring. Men da jeg ikke synes baconen rigtig bliver stegt når den sidder rundt om kyllingen, så eksperimenterede jeg mig frem til at det…
Dette er min mors opskrift på koldskål. Den smager fantastisk og er i min verden lige som koldskål skal være. Jeg har for lidt tid siden eksperimenteret med opskriften på kammerjunker og har HER postet en fantastisk opskrift på hjemmelavede glutenfri kammerjunker. Er man ikke den store fan af kammerjunker er en frisk version at…
Jeg har den hyggeligste gave-tradition med min veninde Cecilie. De sidste år har vi med stor kreativitet givet fødselsdags og julegaver til hinanden i form af oplevelser. Denne gang bestod min fødselsdagsgave af en tur til Århus for at se Dirty Dancing, hvilket vi var i går. For ikke at køre hele vejen fra Odense…
Jeg har ikke altid været vild med kartoffelsalat, jeg synes den hvide dressing havde en sjov konsistens og mærkelig følelse i munden. Det er jeg heldigvis kommet ud over og spiser kartoffelsalat med glæde. Men i min kræsne periode hvor den klassiske kartoffelsalat ikke var blandt favoritterne, havde jeg en anden yndlings, som jeg faktisk næsten…
Det er ved at være rabarbertid og jeg synes ofte man hører om folk har rabarber i haven uden at vide hvad de skal stille op med dem. Eller, i hvert fald ud over de klassiske med grød og tærte. Sidste år eksperimenterede jeg med min mors rabarbere og lavede en rabarbersaft. For det første…
Jeg var så heldig at tilbringe min fredag aften med en god veninde og hendes skønne familie. Hun lavede den mest fantastiske mad til mig fra en opskrift som hun har fundet HER. Det her er altså oprindeligt en opskrift fra Jamie O. himself, men den var så god at jeg synes, den skulle deles med…
En ting som hører sig den danske sommer til er koldskål. Siden jeg fik cøliaki har jeg år for år prøvet mig lidt frem med forskellig topping. Det har varieret hvad jeg har kunne få fat i af glutenfri müsli og da jeg ikke synes tørret frugt hører sig til på en koldskål, så begrænses udvalget…
Mangler du et alternativ til bulgur og couscous, som jo desværre oprinder fra hvede og derfor prop-stop-fyldt med gluten? Så burde du skæve til Quinoafrøet. Jeg blev selv introduceret til det for nogle år siden til et middagsselskab hvor det blev brugt i en grøn salat. Siden har jeg selv eksperimenteret lidt videre med det….
Menuen står på helstegt kylling, som den i finder opskriften på HER. Vi har bare byttet tzatzikien ud med en rigtig klassiker, krølsalat med mormor dressing. Det er en dressing, som er så let at lave og desuden er helt naturlig glutenfri. Jeg har været lidt uheldig med glutenforgiftning på det seneste, så det har…
(Før den kommer på grillen) (Fisken placeret på grillen inden låget lukkes) Jeg har nogle forældre som simpelthen er verdensmestre ved en grill. En af mine yndlingsretter fra deres hånd er varmrøget laks på kuglegrillen. Den får så fantastisk en smag fra rygeflisen og de varme kul samt alt mad lavet på grill bare har mere…
Solen får mere og mere magt og på trods af at månederne endnu ikke hedder sommer, så tillader jeg mig alligevel at kalde denne salat for en Sommersalat. Den har så meget smag af sol og varme sommeraftener at det er berettiget. Jeg kan næsten ikke vente til man kan bruge danske jordbær. Mums! Den…
Vidste du godt at Facebook ikke viser alle de indlæg jeg poster på din væg? Vil du være sikker på at se alle mine opskrifter, konkurrencer, tip & tricks og hvad jeg ellers fylder i mine indlæg af glutenfri inspiration, så kan man følge mig på Bloglovin. Det er en side hvor man helt gratis kan…
Det er i morgen sidst chance for at deltage i konkurrencen om en valgfri produktpakke fra Thunberg Kiks. Du deltager ved at skrive en kommentar til indlægget, som du finder lige HER. Det er rugbrød som simpelthen smager så godt og er rigtig velegnet til at hele familien kan spise med.
Der er en ting, som bekymrede mig lidt den gang jeg var ved at være færdig uddannet og skulle ud i “den virkelige verden” og have et ægte job. Nemlig, hvordan man både virkede professionel og som en der havde styr på sagerne når man skulle spise i kantinen, være med på konferencer med mad eller…
Foråret er ved at have indfundet sig og efterhånden stiger forventningerne også til sommerens kommen. For mit vedkommende betyder forår og sommer én ting, sæsonen for glutenfri jordbærtærte er på vej. Glutenfri jordbærtærte har alle dage været min absolutte yndlings kage, hvilket, med cøliaki, bliver en lille smule mere besværligt end blot at svinge ind…
Det gode ved en helstegt kylling er ikke kun smagen, men også alle de gode ting du kan bruge skroget til bagefter. Ønsker man sovs til denne opskrift i stedet for tzatziki, kan der hældes lidt vand ved kyllingen de sidste 15-20 min af stegningen og få en fond, som giver god smag til din…
I går stod menuen på en klassisk familie Danmark, medister med kartofler, brunsovs og lidt grønt bestående af broccoli. Jeg tænkte det nok var ved at være sidste chance, inden forårsretterne rigtig skulle til at have magten over madplanerne. At dømme på vejret i dag, var det nok en optimistisk tanke. Jeg havde i starten…