c
Hvis du spørger mig, hvad jeg kunne spise igen og igen, så er svaret uden tvivl kylling korma. Især den, jeg har fået hos Classic Curry i Odense. Den er cremet, mild, fyldt med smag og har bare den helt rigtige balance mellem krydderier og den lækre, nøddeagtige sauce. Desværre kommer jeg ikke til Odense…
Hvis du leder efter en glutenfri tærte, der både er nem, mættende og lidt sundere end den klassiske butterdejstærte, så er denne version med kikærter og blomkålsris et virkelig godt bud. Tærten fungerer som en slags “bund uden mel”, hvor kikærter og blomkålsris giver struktur, protein og fibre og samtidig gør den naturligt glutenfri. Det betyder,…
Der er nogle retter, der bare rammer den der perfekte balance mellem comfort food og friskhed og denne kikærtegryde er en af dem. Her får du en cremet og krydret gryde med kokosmælk, varme krydderier og kikærter, som gør retten både mættende og proteinrig. Det søde fra mangoen spiller virkelig godt sammen med garam masala…
De her små glutenfri focaccia pizzaer er blevet sådan en opskrift, jeg vender tilbage til igen og igen.De er hurtige at lave, kræver ingen hævetid og fungerer perfekt både til madpakken, udflugter eller som en nem frokost i hverdagen. Noget af det bedste ved opskriften er, hvor enkel den er. Med ganske få ingredienser får…
Hvis du savner gode glutenfri bagels, så er de her værd at prøve. De er bløde og luftige indeni, sprøde udenpå og fulde af smag fra cheddar og et lille strejf chili. Samtidig er de mættende og næringsrige, hvilket gør dem perfekte både til frokost, madpakken eller som en nem løsning til aftensmad. Noget af…
Der er bare noget helt særligt ved en rigtig saftig, sprød kyllingeburger 🍔✨ Den der kombination af crispy panering, sprødstegt bacon og en cremet estragonmayo… det er comfort food på den helt rigtige måde – også når det er glutenfrit. Denne glutenfri crispy kyllingeburger har jeg lavet i samarbejde med REMA 1000, som indimellem har virkelig…
Leder du efter det perfekte tilbehør til sommerens grillmad eller en saftig kødret? Så skal du prøve denne smagfulde opskrift med bønner, parmesan og sprød bacon. Kombinationen af de møre bønner, det salte bacon og den cremede parmesan gør retten både enkel og uimodståelig og så tager den kun få minutter at lave! Det her…
Disse glutenfri kartoffelvafler er et lækkert og alsidigt indslag i hverdagsmaden nemme at lave, sprøde i kanten og med masser af smag. De er perfekte som en hurtig frokost, et mættende madpakkemåltid eller som en del af et indbydende tapasbord som alternativ til brød. Vaflerne er lavet med kogte og afkølede kartofler, hvilket gør dem…
Grillede gulerødder og blomkål på en feta- og avokadocreme er det perfekte tilbehør til sommerens grillmad – eller som en farverig ret på tapasbordet. En ret, der kombinerer varme, sprøde grøntsager med en frisk og saltet creme og knasende nødder. Det hele toppes med revet havarti, der smelter let over de lune grøntsager og giver…
Disse glutenfri kyllingespyd med honningmarinade er et sikkert hit til både hverdag og grillhygge. Kyllingestykkerne bliver møre, saftige og fulde af smag takket være en enkel og smagfuld marinade lavet med honning, ketchup, hvidløg og lidt citron. Opskriften er super nem og kræver få ingredienser – perfekt til dig, der gerne vil servere glutenfri aftensmad uden besvær. Marinaden skal…
Stuvede ærter og gulerødder er en ægte klassiker i det danske køkken – en cremet og mild ret, der passer perfekt som tilbehør til frikadeller, karbonader eller en god gammeldags grydesteg. For mig vækker den minder om barndommens middagsborde, hvor den var en af mine livretter. Men når du spiser glutenfrit, kan den traditionelle opbagte…
Er du også faldet over den nye trend med kartoffelwraps, der har taget sociale medier med storm? Jeg elsker at tage populære opskrifter og tilpasse dem til min glutenfri livsstil og denne kartoffelwrap uden gluten er ingen undtagelse. Den er nem at lave, fyldt med næring og passer perfekt til både frokost og som nem…
Har du prøvet den virale crispy rice salad? Hvis ikke, så synes jeg bestemt du skal gøre det.Den er super nem at lave glutenfri. De sprøde, salte ris giver en rigtig god knas til en sprød salat. De kan fungere perfekt som en erstatning for brødcroutoner og så er det virkelig smart at de kan…
Leder du efter en nem og lækker version af indbagt kylling? Denne opskrift glutenfri indbagte kylling er sprød, saftig og fyldt med smag. Opskriften er ikke kun utrolig velsmagende, men også nem at følge. Selv hvis du ikke har erfaring med glutenfri madlavning, vil du kunne gå til denne ret. Server den med en frisk…
Glutenfri snobrød behøver hverken være tørt, kedeligt eller besværligt. Du kan sagtens lave snobrød med familien, som du kan nyde. Jeg vil love dig at denne opskrift kun afhænger af din egen evne til ikke at få dyppet brødet i gløderne. Du skal være opmærksom på 2 ting i forbindelse med dit glutenfri snobrød. Du…
Denne salat med grillet aubergine er både farverig og smagfuld, og den er perfekt som en frisk forret, en sund frokost eller som tilbehør til din yndlingsmiddag. Auberginen, med sin søde og lidt røgede smag, bliver her kombineret med friske grøntsager der tilsammen skaber en salat, som er lige så nærende som den er delikat….
Denne opskrift på glutenfri svenske kødboller serveret med mos og ribsgelé er røget direkte ind på en af favoritterne herhjemme. På trods af at vi faktisk har lidt svenske aner og erfaringer på begge sider af familien herhjemme, så er det ikke fordi denne traditionelle svenske ret har været i stærk rotation herhjemme. Men det…
Mad I fad er bare nemt og kan med få ingredienser gøres utrolig lækkert. Dette er opskriften på kylling i fad med tomat og jeg synes det er utrolig lækkert serveret med en glutenfri pasta. Når kylling tilberedes på denne måde er du (næsten) sikret at det er saftigt og velsmagende. Du kan variere i…
Glutenfri crispy chicken nuggets eller bare en god sprød paneret kylling, du kan kalde den hvad du vil, men smagen er super også i den glutenfri variant. Jeg har her brugt kyllingebrystfilet som er skåret ud i mindre stykker, men hvis du ønsker dem helt små, så kan du også sagtens bruge inderfilet. Det er…
Her får du opskriften på min version af en glutenfri bao. En bao er en asiatisk luftig bolle som kan fyldes med smagfyldt marineret kød og sprøde grøntsager. Det gælder om at skabe en luftig bolle uden skorpe, den skal altså være helt blød. De dampes og derved kan du få en masse saftighed i…
Skipperlabskovs er en af de retter som er så simpel at lave som glutenfri, det kræver blot den rette boullion. Det er en rigtig efterårs- og vinterret som rigtig kan varme på de kolde dage. Det smager himmelsk med syltede rødbeder og iskolde smørtern på samt drysset med hakket persille. Det giver det fineste farvesammenspil…
Denne ret med glutenfri pasta med flødeost er en rigtig god hverdagsret, som ikke tager mere end ca. 20 minutter at lave. Den smager skønt med den bløde cremede sauce og syrlige spinat sammen med de glutenfri pastaer. Du kan sagtens variere retten og tilsætte champignon eller mere spinat. Du kan få meget mere glutenfri…
Kyllingefrikadeller med grøn glutenfri pasta er en utrolig skøn hverdagsret, som herhjemme får rent hjem hos både store som små. Det er en lidt ekstravagant udgave af den simple pasta med pesto men det gør du får en meget mere cremet pasta som har mere dybde i smagen. En af mine egne favoritter. Det er…
Kyllingegryde serveret med glutenfri pasta er en nem hverdagsret, som ikke tager lang tid at tilberede eller kræver mange ingredienser. Du kan selv justere hvor stærk den skal være og også gøre den lidt mere børnevenlig ved at justere på mængden af karrypasta. Du kan få meget mere glutenfri inspiration ved at følge mine sociale…