//Indlægget er sponsoreret af Friends & Brgrs For nogle uger siden var jeg inviteret på besøg hos Friends & Brgrs i København. Jeg skulle alligevel slå et smut omkring byen, så en frokost med lækre glutenfrie burgers var oplagt. For det første, så ligger de virkelig centralt, et stort plus for mig når man ikke…
Denne opskrift er lavet til REMA1000’s glutenfrie opskriftsunivers, som har en masse af mine tidligere opskrifter samlet lige HER. Jeg elsker at finde inspiration til mine opskrifter alle mulige forskellige steder på nettet. Oftest, så bruger jeg Pinterest, som virkelig er et genialt til at finde en masse inspiration til glutenfri mad helt generelt, men…
Regnvejrs-dag kræver dejlig mad! Og hvad bedre end at kunne gå til slagteren efter en god bøf og dertil lave noget lækkert tilbehør? Jeg får ofte spørgsmål om “hvad jeg egentlig spiser, nu jeg ikke kan tåle pasta og brød”. Svaret hertil er ganske enkelt, “Kød og en masse grøntsager!”. De traditionelle kartofler blive dog…
Her kommer en til den søde tand! Jeg har nemlig fundet så let og simpel en snack at man faktisk kan nå at lave (og spise!) den inden man får overbevist sig selv om at man burde tage et glas vand og et stykke frugt i stedet. Jeg har egentlig tænkt at de skulle bruges…
Jeg synes ofte, det er bøvlet og virkelig dyrt, at finde frem til glutenfri madpandekager/tortilla. Man kan selvfølgelig lave dem selv, men det tager tid, som man ikke altid har eller orker. Derfor har jeg ofte brugt salat – mere fancy kalder jeg det en glutenfri taco lettuce. Jeg gør også ofte det, at jeg…
Indlægget er sponsoreret af Schulstad Bakery Solutions Jeg har glædet mig helt vildt til at skulle fortælle jer om det samarbejde, som jeg har arbejdet på de seneste uger. Jeg har nemlig fået en ret spændende opgave, at teste nogle nye produkter fra Schulstad Bakery Solutions, som kommer ud i det ganske, danske land inden…
Grundet sommerferie og lidt lettere aktivitet i årets varmeste måneder, hedder denne udgave ikke månedens bedste, men sommerens bedste og dækker derfor opskrifterne fra de seneste måneder. Nu er jeg så småt ved at have fuld speed på alle gearene og i morgen må I love mig at kigge herind da jeg har en nyhed…
I går var jeg til det fineste event, hvor jeg blev introduceret til hvordan man kan bruge the i madlavning. Det er ret spændende hvordan man kan bruge nye ingredienser for at tilføje interessante smage til maden uden en masse kunstig tilsætning, især når det er glutenfri. Men mere om det en af de nærmeste…
Når jeg møder folk, som ikke kender til cøliaki, så forklarer jeg mig ofte med at gluten “det er hvede, rug og byg”. Ofte så svarer folk tilbage med “nåh, kun det? Jeg troede det var meget mere besværligt?!”. Jeg kan ikke lade være med at sukke lidt indvendigt, mens jeg samtidig på ydersiden smiler…
Der har været lidt stille den sidste uges tid her på bloggen, nogle har måske gættet, at det skyldes, jeg har brugt nogle dage under varmere himmelstrøg. Jeg har nemlig været så heldig, at bruge hele 8 dage på skønne Rhodos. Jeg tænkte derfor, en lille guide om mine oplevelser, ville være på sin plads….
En god opskrift på fyldt kylling med creme fraiche dressing, en opskrift, som er sjov hvis man skal have gæster til frokost. Det tager nemlig lidt længere tid end blot et stegt kyllingebryst, men det smager lækkert og er lidt anderledes. Man kan som sådan fylde sin kylling med lige det man har lyst til, men…
I de her varme dage, har jeg ikke lyst til meget andet end salat og måske lidt lækkert fra en grill. Jeg er stor fan af salater som knaser, enten via gulerod eller frisk blomkål, men det bliver hurtigt lidt ensformigt i længden. Af denne grund, har jeg i noget tid forsøgt mig med forskellige…
En god og hurtig opskrift på en lækker glutenfri marengs fyldt med smag af friske bær og den søde bund. Der af navnet glutenfri sommermarengs. Jeg elsker de simple opskrifter som ikke kræver et hav af ingredienser og er hurtige at lave. Denne opskrift egner sig godt til hurtige og spontane aftaler, da den virkelig…
Kan I huske mit tidligere indlæg om at spise glutenfrit på Restaurant Flammen? Hvis ikke, så kan I finde det HER. Jeg var så heldig at blive inviteret derind til en middag, fordi de ikke blot gør rigtig meget ud af at informere om hvad de har af glutenfrie alternativer, men generelt informerer rigtig grundigt…
Hvor er glæden over en weekend dog ekstra stor når man sidder på kontoret mens alle andre holder ferie i disse dage. Jeg har selv kun 9 arbejdsdage tilbage før det bliver min tur (but who’s counting?). Med glæden over denne weekend, hvor vi skal have besøg af gode venner til middag, så kommer mindet om en…
Da jeg har rejst en del med mit arbejde de seneste uger, så er der en lille smule forsinkelse på denne måneds indlæg om junis opskrifter. Juni måned er for mit vedkommende, på trods af alt for meget regn, gået med en masse dejlige sommer-ting. Vi har været på picnic i solen en lun aften, spist lækker…
Jeg har sagt det før, men siger det gerne igen, alle jer søde læsere… I er BOMBEN! Ikke nok med, at jeg tager hatten af for, at så mange mennesker har lyst til at følge med på min lille blog, så får jeg også mange søde mails fra jer, som finder hjælp gennem mine små indlæg….
Klokken er slået 12 og det betyder at jeg nu har weekend, på trods af det kun er torsdag. Jeg skal nemlig til Tinderbox her i Odense, hvilket gør at jeg går nogle hyggelige dage i møde fyldt med venner og drinks i lange baner. Skal nogle af jer ude på den anden side til…
Er der andre end mig, som efterhånden har fået så stor en kærlighed til peanutbutter, at det bare skal i stort set alt mad? Som I kan se i mine tidligere indlæg, så har jeg brugt det i dadelkugler (HER), cookies (HER), Chiagrød (HER) og mange andre opskrifter. Det er som om, det bare kan…
Opskriften på glutenfri bechamel sauce er lettere end man tror, det kan lyde omstændigt. Jeg er endu ikke stødt på en købe-løsning, men bruger i stedet et tykt lag revet mozzarella i stedet for saucen, hvis jeg ikke selv orker at lave det. Der er dog ingen sammenligning med når man får bachamel sauce i sin lasagne. Den fungerer…
Pyyyyh! Kan I holde varmen derude? Jeg har selv måtte kapitulere fra min eller så hyggelige sol-krog på terrassen for at krybe ind i skyggen med et glad iskoldt vand. Men skal nemlig huske at drikke godt i varmen, jeg kan anbefale vand med isterninger og et par blade mynte sammen med lidt ananas, eller DENNE is-te…
Sommeren betyder is, jordbær og grillmad, desværre også ofte en del klassikere, som betyder gluten i lange baner. Jeg selv har nogle sommer-livretter som koldskål med kammerjunker, pizza fra grill og jordbærtærte. Så dem har jeg selvfølgelig fundet ud af at knække koden til i en glutenfri version. Så mangler du inspiration til sommerens opskrifter, så har…
Endnu en måned er fløjet afsted og det betyder at det er tid til lige at se kort tilbage på hvad den forgangne måned har bragt med sig. Jeg må sige, jeg denne gang synes tiden bare er fløjet forbi mig. Måske er det de lysere dage og de varme timer, som man bare ikke…
Her kommer en rigtig sommeropskrift, nemlig cæsarsalat med brødcroutoner og dressing, som er en af de opskrifter, som jeg har udviklet til REMA1000’s glutenfrie opskriftsunivers. Jeg har længe gået og sukket efter en rigtig god cæsarsalat, inden min tid med cøliaki var det tit en favorit i de varme måneder, hvor appetitten ikke altid er…