Knuste kartofler
Knuste kartofler er blevet et viralt fænomen, og det er ikke uden grund! De har den perfekte kombination af en sprød overflade og en blød, cremet indre, der gør dem helt uimodståelige. Med enkle ingredienser kan du forvandle almindelige kartofler til en ret, der både fungerer som en lækker snack, et fantastisk tilbehør eller endda et frokostmåltid i sig selv.
Min version af de populære knuste kartofler er toppet med forårsløg, saftige tomater og smagfulde pølser, der giver ekstra dybde og umami. De sprøde kartofler suger smagen til sig og bliver en skøn blanding af salt, sødt og friskt – en kombination, der gør dem perfekte til alt fra hverdagsmiddage til tapasbordet.
De kan serveres som tilbehør til kød og fisk, men de er også oplagte som en selvstændig ret, måske med en lækker dip ved siden af. De kan endda fungere som en alternativ version af en klassisk pizza eller loaded fries – bare med kartofler som base!
Her får du min opskrift på den bedste version med forårsløg, tomat og pølse – en ny favorit, du vil lave igen og igen.
Knuste kartofler
Ingredienser
- 10 kogte kartofler
- 1 tomat, fint hakket
- 1 forårsløg
- 2 pølser, uden gluten skåret i tynde skiver
- 75 g revet mozzarella
- Olivenolie
Topping
- 2 spsk. creme fraiche
- 1 håndfuld friske urter
- salt og peber
Sådan gør du
- Fordel kartoflerne på en bageplade med bagepapir
- Knus dem med et glas og lave en fordybning med en ske
- Fyld med hakket tomat, forårsløg, pølseskiver og revet ost og drys med rigeligt olivenolie
- Bag dem i en opvarmet ovn på 220 grader i ca. 15 min
- Bland creme fraiche med urter og kom på kartoflerne
- Smag til med salt og peber
Vil du have flere opskrifter på glutenfri tilbehør, så kan du finde dem lige her.
Du kan få meget mere glutenfri inspiration ved at følge mine sociale medier. Du kan finde mig på Instagram på @glutenfrimagi og på min Facebookside Glutenfrimagi.
